10 korzyści zdrowotnych płynących z kiełków lucerny

Kiełki lucerny, naukowo znane jako Medicago sativa, są rośliną strączkową. Nazywana jest również lucerną. W Indiach znana jest również pod nazwą Rijka. Alfalfa ma właściwości lecznicze i może służyć jako suplement ziołowy. Jest także wykorzystywana do codziennego karmienia zwierząt gospodarskich. Dlatego ma wiele właściwości odżywczych i korzystnie wpływa na zdrowie.

Może poprawić zdrowie serca, jelit i wątroby, zwiększyć odporność i podnieść poziom testosteronu u mężczyzn. Ponadto zawiera wiele składników odżywczych, witamin i przeciwutleniaczy o korzystnym wpływie na zdrowie. Dlatego można ją uznać za superżywność, którą można spożywać w postaci kiełków.

Wartość odżywcza kieł

ków lucernySześćset

gramów kiełków lucerny zawiera:

• Kalorie: 23 kCal
• Węglowodany: 2.1 g
• Białka: 4 g
• Tłuszcze: 0,7 g
• Błonnik: 1,9 g
• Woda: 92,8 g

• Wapń: 32 mg
• Magnez: 27 mg
• Potas: 79 mg
• Fosfor: 70 mg
• Witamina C: 8,2 mg

Korzyści zdrowotne wynikające ze

spożywania kiełków lucerny

1. Poprawia zdrowie serca

Choroby serca są jedną z głównych przyczyn zgonów w krajach rozwiniętych. Dzisiejszy styl życia i dieta zawierają więcej niezdrowych tłuszczów, takich jak cholesterol LDL, który gromadzi się w tętnicach i powoduje różne zaburzenia zdrowotne, takie jak miażdżyca, zawał serca i udar.

Badania wykazały, że w ciągu dwóch miesięcy pacjenci, którzy przyjmowali nasiona lucerny trzy razy dziennie, zauważyli poprawę stanu zdrowia. Obniżyły one poziom cholesterolu LDL. Zawdzięczają to głównie saponinom, związkom zawartym w kiełkach lucerny, które mogą pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu. Obniżony poziom LDL może prowadzić do poprawy krążenia krwi i zdrowia serca.

Saponiny neutralizują tłuszcze i zmniejszają ich skuteczność w organizmie. Inaktywują również niektóre enzymy w organizmie, które syntetyzują tłuszcze. W rezultacie pomagają zmniejszyć nadmiar tłuszczu w organizmie. Kiełki lucerny można więc stosować w leczeniu i regulacji hipercholesterolemii, czyli wysokiego poziomu cholesterolu. Podobnie, można je stosować w celu zapobiegania poważnym schorzeniom serca.

2. Poprawia zdrowie

wątrobyBadania sugerują, że wyciągi z lucerny pomagają w naprawie uszkodzonych tkanek wątroby. Pomagają one naprawić delikatne struktury wątroby, które pomagają w detoksykacji. Ponadto, wyciągi z lucerny pomagają również usunąć nadmiar tłuszczu odkładającego się wokół wątroby. Ponadto ich działanie przeciwzapalne może zmniejszyć nadmierny stan zapalny wokół wątroby. W rezultacie pomaga to w lepszym funkcjonowaniu wątroby.

3. Poprawia zdrowie

jelitKiełkowanie

nasion

lucerny może zwiększyć jej wartość odżywczą. Ponadto namoczenie nasion w wodzie może spowodować uwolnienie i aktywację wielu metabolitów. Metabolity te reagują z mikrobami jelitowymi, zapewniając korzyści zdrowotne. Na przykład spożywanie kiełków lucerny może zmniejszyć ryzyko wystąpienia IBS i nieswoistych chorób zapalnych jelit.

Kiełki lucerny zawierają również wiele enzymów białkowych, których potrzebuje nasz organizm. Niektóre z tych enzymów to lipazy, amylazy i inwertazy. Wszystkie te enzymy pomagają w procesach biochemicznych zachodzących w organizmie. Na przykład lipaza pomaga w trawieniu tłuszczów, amylaza w trawieniu węglowodanów i cukrów. Ponadto enzymy te pomagają wzmocnić układ trawienny.

Dlatego nasiona lucerny mogą usprawnić wypróżnianie i zapobiegać zaparciom. Pomagają również zmniejszyć inne dolegliwości, takie jak gazy, wzdęcia, kwaśny refluks i wzdęcia.

Kiełki lucerny pomagają neutralizować kwasowość w żołądku, zapobiegając w ten sposób refluksowi żołądka. Alfalfa jest również dobrym źródłem błonnika pokarmowego. W jednym z badań sugerowano skuteczność rozpuszczalnych i nierozpuszczalnych włókien z lucerny w trawieniu składników odżywczych.

4. Wzmacnia odporność

Alfalfa zawiera właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. Oznacza to, że spożywanie lucerny może zmniejszyć liczbę szkodliwych bakterii i wirusów w organizmie. W rezultacie może to zapobiegać poważnym infekcjom i chorobom. Badania sugerują, że właściwości antybakteryjne lucerny wynikają z zawartości saponin. Ponadto, kiełki lucerny są bogatym źródłem chlorofilu. Badania wykazały, że chlorofil jest zielonym pigmentem, który może chronić przed infekcjami bakteryjnymi.

Alfalfa zawiera również dużą ilość witaminy C. Spożycie jednej porcji kiełków lucerny może zaspokoić 15% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Witamina C jest znana z tego, że wzmacnia odporność. Jej znaczenie było widoczne w czasie pandemii. Witamina C może zwiększać produkcję białych krwinek i innych cząsteczek odpornościowych.

5. Zwiększa poziom

testosteronuBadania sugerują, że regularne spożywanie lucerny może zwiększać poziom testosteronu. Co więcej, kwercetyna obecna w kiełkach lucerny może pomóc zwiększyć produkcję testosteronu u mężczyzn. Konieczne są jednak dalsze badania w celu poznania dokładnego mechanizmu.

6. Właściwości przeciwnowotworoweKiełki

lucerny

wykazują działanie cytotoksyczne wobec wielu komórek nowot

worowych.

Oznacza to, że powodują one śmierć komórek nowotworowych. W jednym z badań wykazano przeciwnowotworowe działanie wyciągów z lucerny w stosunku do linii komórkowych białaczki.

Alfalfa zawiera wiele przeciwutleniaczy i związków fitochemicznych, takich jak fitoestrogeny, luteina, beta-karoten i flawonoidy. Również L-kanawanina obecna w lucernie wzmacnia działanie przeciwnowotworowe. Związki te hamują wzrost komórek nowotworowych poprzez zakłócanie ich cyklu komórkowego. Kiełki lucerny są ponadto bogatym źródłem przeciwutleniaczy. Zadaniem przeciwutleniaczy jest zapobieganie ryzyku zachorowania na raka.

Jednak wiele czynników może prowadzić do powstania nowotworów. Niektóre z nich to mutacje genetyczne, narażenie na promieniowanie i nowotwory dziedziczne. Ponadto wolne rodniki mogą powodować mutacje genetyczne z powodu uszkodzenia komórek. Wolne rodniki są obecne w wielu substancjach chemicznych, żywności i atmosferze. Są to związki reaktywne, które mogą wchodzić w reakcje z naszym DNA i komórkami. Powodują uszkodzenia, a tym samym prowadzą do mutacji. Dlatego przeciwutleniacze są niezbędne, aby ograniczyć szkody wyrządzane przez wolne rodniki.

7.

Właściwości

przeciwzapalneWłaściwości

przeciwzapalne lucerny mogą pomóc w zapobieganiu i zmniejszaniu wielu dolegliwości, takich jak zapalenie stawów. Wiele leków alternatywnych i naturalnych leków na zapalenie stawów zawiera wyciągi z lucerny. Mogą one łagodzić ból stawów spowodowany stanem zapalnym w zapaleniu stawów. Ponadto może łagodzić objawy innych, podobnych schorzeń, takich jak reumatoidalne zapalenie stawów i choroba zwyrodnieniowa stawów.

Alfalfa zawiera saponiny, które mają właściwości przeciwzapalne. Ponadto, inne bioaktywne cząsteczki, takie jak fitoestrogeny i przeciwutleniacze, pomagają zmniejszyć stan zapalny. Cząsteczki te zmniejszają produkcję substancji zapalnych, takich jak prostaglandyny.

8. Bogate źródło antyoksydantów

Wolne rodniki występują w wielu różnych substancjach, żywności i środowisku. Są to szkodliwe związki reaktywne, które mogą reagować z naszym DNA i komórkami. Mogą powodować uszkodzenia komórek i prowadzić do mutacji. Dlatego warto przyjmować antyoksydanty, aby zmniejszyć ich szkodliwość. Antyoksydanty zmniejszają reaktywność wolnych rodników, zapobiegając w ten sposób uszkodzeniom komórek i stresowi oksydacyjnemu w organizmie. Niektóre przeciwutleniacze zawarte w lucernie to saponiny, miedź, mangan i selen.

9. Bogate źródło

witaminKiełki

lucerny

są bogate

w witaminy.

Niektóre witaminy występujące w dużych ilościach to witamina B, B2, B9, witamina C i witamina K. Witaminy te zapewniają wiele korzyści zdrowotnych. Na przykład witamina C pomaga wzmocnić odporność. Witamina K przyspiesza gojenie się ran i pomaga w procesie krzepnięcia krwi. Przyczynia się do przyspieszenia gojenia i zmniejsza szanse na zakażenie rany. Pomaga także w lepszym gojeniu.

Co więcej, witamina K oraz wapń i magnez zawarte w lucernie wspomagają kości. Mogą one zwiększać wytrzymałość kości i zapobiegać ich schorzeniom. Na przykład osteoporoza jest powszechnym schorzeniem kości, które może powodować powstawanie dziur i porów w kościach. Sprawia to, że są one słabsze i bardziej podatne na złamania. Dlatego regularne dostarczanie witaminy K, wapnia i magnezu ma zasadnicze znaczenie dla wytrzymałości kości.

Kompleks witamin B pomaga stymulować metabolizm w organizmie. Ponadto wspomagają one aktywność enzymatyczną zachodzącą w organizmie. Reakcje te są niezbędne do zachodzenia procesów trawienia. Z tego względu może powodować poprawę trawienia i metabolizmu. Może również zapewnić więcej energii.

10. Utrata

wagiKiełki

lucerny

są niskokaloryczne. Zawierają tylko 7,6 kcal na filiżankę porcji. Mają również niski indeks glikemiczny. Świadczy to o tym, że jest to pokarm o dużej gęstości odżywczej. Oznacza to, że zawiera mnóstwo minerałów, składników odżywczych i witamin, ale ma mało kalorii. Jest to doskonały produkt spożywczy dla osób starających się schudnąć. Dłużej utrzymuje sytość i dostarcza dużą ilość składników odżywczych. Ponadto jest bogata w białko i błonnik pokarmowy. Dzięki temu utrzymuje uczucie sytości, co zapobiega przejadaniu się.

Bogate w błonnik kiełki pomagają również w utracie wagi. Dzieje się tak, ponieważ kiełki zmniejszają wchłanianie węglowodanów i cukrów w jelitach. Ponadto kompleks witamin B, który znajduje się w kiełkach lucerny, wspomaga metabolizm. W rezultacie może zapobiegać odkładaniu się nadmiaru tłuszczu w organizmie, sprzyjając w ten sposób utracie wagi.

Sposoby wykorzystania

lucerny Alfalfa

może być spożywana na wiele sposobów. Można ją moczyć w wodzie przez 3-4 dni i spożywać w postaci kiełków. Kiełki można dodawać do sałatek, kanapek, posiłków lub spożywać na surowo. Można je również spożywać w postaci herbaty. Suszone nasiona można dodać do torebki herbaty. Picie herbaty jest korzystne, ponieważ zawiera ona wiele witamin i składników mineralnych. Może jednak powodować utratę błonnika pokarmowego i innych składników odżywczych.

Alfalfa jest także wykorzystywana do karmienia zwierząt gospodarskich. Zawiera ona mnóstwo składników odżywczych, białek i minerałów. Są one korzystne dla wzrostu zwierząt. Alfalfa służy również jako alternatywny lek ziołowy w leczeniu niektórych dolegliwości. Na przykład zapalenia stawów, wysokiego poziomu cholesterolu itp. Ponadto lucerna jest również suplementem ziołowym, który można nabyć w postaci tabletek i proszku.

Kiełki lucerny można spożywać o dowolnej porze dnia. Jeśli spożywa się je w nocy lub wczesnym rankiem, należy je jeść z posiłkiem. W ciągu dnia można je spożywać jako sałatkę.

Zdrowa

recepturaKiełki

lucerny

Porcje: 4Czas przygotowania

: 78-80 godzinSkładniki

• Nasiona lucerny: 1 filiżanka
• Woda: 4 filiżanki

Sposób przygotowania:

1. Do czystego słoika wsyp jedną filiżankę nasion lucerny.
2. Przepłucz nasiona 2-3 razy. Odcedź zużytą wodę.
3. Dodaj do słoika 4 szklanki wody pitnej.
4. Przykryj szczelnie naczynie.
5. Odstaw słoik na 6 godzin.
6. Po 6 godzinach całkowicie odcedź wodę ze słoika.
7. Przechowywać słoik w chłodnym miejscu przez około 80 godzin lub 3-4 dni.
8. Kiełki lucerny powinny być widoczne.
9. Wyjąć kiełki lucerny i przechowywać je w lodówce przez 3-4 dni.

Możliwe skutki uboczne

spożywania kiełków lucerny Spożywanie kiełków lucerny

może powodować dyskomfort u niektórych osób. Na przykład, nadmierne spożycie surowej lucerny może powodować gazy, wzdęcia, wzdęcia lub biegunkę. Ponadto surowa lucerna może być zanieczyszczona bakteriami. Dlatego osoby z niską odpornością nie powinny jej spożywać. Przed właściwym spożyciem kiełków należy je koniecznie wypłukać.

Osoby zażywające leki rozrzedzające krew powinny unikać lucerny. Zawiera ona duże ilości witaminy K, która wspomaga krzepnięcie krwi. Dlatego też może ona zakłócać działanie leków rozrzedzających krew i obniżać ich skuteczność.

Osoby z zaburzeniami autoimmunologicznymi lub osłabioną odpornością nie powinny spożywać kiełków lucerny. Wzmacniają one układ odpornościowy dzięki dużej zawartości witaminy C. Mogą jednak powodować dalsze nasilenie zaburzeń autoimmunologicznych. Ponadto, jeśli niedawno przeszedłeś przeszczep narządów, nie zaleca się spożywania kiełków lucerny, ponieważ mogą one spowodować, że układ odpornościowy zaatakuje nowy narząd. Jeśli cierpisz na poważną chorobę, przed spożyciem kiełków lucerny skonsultuj się z lekarzem.

PodsumowanieLucerna

jest rodzajem rośliny, którą można stosować do karmienia zwierząt gospodarskich, jako suplement ziołowy oraz w postaci kiełków. Zapewnia ona szereg korzyści zdrowotnych, takich jak poprawa zdrowia serca, jelit i wątroby, wzmocnienie odporności i zwiększenie testosteronu u mężczyzn. Ponadto zawiera wiele składników odżywczych, witamin i przeciwutleniaczy o korzystnym wpływie na zdrowie. Dlatego kiełki lucerny warto włączyć do codziennej diety, aby uzyskać korzyści zdrowotne.

Często zadawane pytania (FAQs)

Q. Jak lucerna nazywana jest w Indiach?

A. Lucerna to inna nazwa lucerny. W Indiach znana jest jako lucerna lub rijka. Mieszkańcy Wielkiej Brytanii, Afryki Południowej i Nowej Zelandii również używają tej samej nazwy.

Q. Czy lucerna i lucerna to to samo?

A. Tak, lucerna i alfalfa to to samo. Nazwa ta jest używana w Wielkiej Brytanii, Afryce Południowej i Nowej Zelandii. Jest ona również powszechnie używana w Ameryce Północnej i Australii.

Q. Jaka jest różnica między koniczyną a lucerną?

A. Warunki glebowe potrzebne do uprawy lucerny i koniczyny są różne. Dodatkowo, koniczyna może mieć większą ilość składników odżywczych niż lucerna.

Q. Co kiełki lucerny robią dla organizmu?

A. Kiełki lucerny mogą przynieść kilka korzyści zdrowotnych. Na przykład, mogą poprawić zdrowie serca, jelit i wątroby, zwiększyć odporność i podnieść poziom testosteronu u mężczyzn.

Q. Czy kiełki lucerny to superżywność?

A. Tak, lucerna może być uważana za superżywność ze względu na wysoką wartość odżywczą. Jest bogata w witaminy A, C i K oraz związaną z witaminą B cholinę.

Q. Czy lucerna ma właściwości przeciwzapalne?

A. Tak, kiełki lucerny mają właściwości przeciwzapalne. Hamują wydzielanie prostaglandyn, które powodują stany zapalne.

Q. Czy lucerna jest dobra dla wątroby?

A. Tak, kiełki lucerny są korzystne dla wątroby. Zmniejszają one nadmiar tłuszczu gromadzącego się wokół wątroby i pomagają uzdrowić jej wewnętrzne struktury. Może to prowadzić do lepszego funkcjonowania wątroby i jej detoksykacji.

Q. Czy lucerna jest dobra dla tarczycy?

A. Alfalfa może poprawić funkcjonowanie tarczycy. Na przykład, może pomóc osobom z obniżoną funkcją tarczycy. Nie ma jednak wystarczających badań, aby w pełni zrozumieć mechanizm jej działania.

Q. Czy lucerna jest dobra na zapalenie stawów?

A. Tak, kiełki lucerny pomagają zmniejszyć dolegliwości związane z zapaleniem stawów. Mają one właściwości przeciwzapalne. Może to pomóc w zmniejszeniu bólu stawów spowodowanego zapaleniem stawów. Kiełki lucerny mogą również łagodzić ból spowodowany podobnymi schorzeniami, takimi jak reumatoidalne zapalenie stawów i choroba zwyrodnieniowa stawów.

Q. Czy lucerna jest dobra na refluks żołądka?

A. Tak. Kiełki lucerny zawierają wiele enzymów białkowych, których potrzebuje nasz organizm. Enzymy te pomagają w lepszym trawieniu. W rezultacie może to prowadzić do lepszego wypróżniania i zapobiegania refluksowi żołądka. Ponadto kiełki lucerny pomagają neutralizować kwasowość w żołądku, zapobiegając w ten sposób refluksowi.

Q. Czy lucerna ma właściwości rozrzedzające krew?

A. Nie, lucerna wspomaga krzepnięcie krwi. Duża ilość witaminy K w kiełkach lucerny sprzyja szybszemu krzepnięciu krwi w otwartych ranach. Dlatego nie należy spożywać kiełków lucerny, jeśli przyjmuje się leki rozrzedzające krew.

Q. Czy lucerna jest dobra na zaparcia?

A. Tak, kiełki lucerny pomagają zmniejszyć zaparcia poprzez wzmocnienie układu trawiennego. Zawierają one wiele enzymów białkowych, których potrzebuje nasz organizm. Enzymy te pomagają w usprawnieniu trawienia. W rezultacie może to prowadzić do lepszego wypróżnienia i zapobiegać zaparciom.

Q. Czy lucerna zwiększa poziom testosteronu?

A. Tak, wiele badań sugeruje, że spożywanie kiełków lucerny może zwiększać poziom testosteronu u mężczyzn. Jednak zmiana ta jest bardziej znacząca w grupie osób spożywających kiełki lucerny niż w grupie osób spożywających brokuły.

Q. Czy spożywanie kiełków lucerny jest bezpieczne?

A. Tak, spożywanie kiełków lucerny jest bezpieczne. Nie należy jednak spożywać kiełków lucerny, jeśli cierpisz na choroby autoimmunologiczne, masz niski poziom odporności lub jesteś w ciąży. Mogą one powodować infekcje.

Q. Czy lucerna powoduje przybieranie na wadze?

A. Nie, spożywanie lucerny może powodować utratę wagi. Lucerna jest niskokalorycznym i bardzo odżywczym pokarmem. Ma również niski indeks glikemiczny. Dlatego dostarcza odpowiednich składników odżywczych i witamin, ograniczając jednocześnie ilość spożywanych kalorii. Może to prowadzić do zdrowej utraty masy ciała.

Q. Czy można jeść surowe kiełki lucerny?

A. Tak, kiełki lucerny mogą być spożywane na surowo. Jednak przed spożyciem należy je dokładnie umyć. Ponadto nie zaleca się spożywania kiełków lucerny na surowo osobom cierpiącym na choroby autoimmunologiczne, mającym niski poziom odporności lub będącym w ciąży. Mogą one bowiem powodować infekcje.

Q. Co się stanie, jeśli będziemy jeść kiełki lucerny codziennie?

A. Spożywanie 1-2 filiżanek kiełków lucerny dziennie może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Na przykład, mogą obniżać poziom cholesterolu, poprawiać trawienie, usprawniać metabolizm i zwiększać poziom testosteronu u mężczyzn. Ponadto jest bogatym źródłem wielu witamin i przeciwutleniaczy.

Q. Czy należy płukać kiełki lucerny?

A. Tak, przed spożyciem kiełków należy je dobrze wypłukać. Na ich powierzchni mogą bowiem znajdować się bakterie.

Q. Czy lucerna powoduje toczeń?

A. Nie. Lucerna nie powoduje tocznia, ale może pogorszyć jego objawy. Osoby z toczniem nie powinny spożywać lucerny. Może ona powodować objawy podobne do tocznia, takie jak problemy z nerkami, osłabienie odporności, zmęczenie itp.

Tagi: Korzyści zdrowotne płynące z kiełków lucernyhealthifymeWartość odżywcza kiełków lucernySposoby wykorzystania lucerny